Шоколадный торт без муки

Состав

• 400 гр. полусладкого поломанного шоколада
• 3/4 чашки плюс 2 столовых ложки подсолнечного масла
• 10 яичных желтков
• 1 чайная ложка экстракта стевии
• 1 столовая ложка ванили
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 10 яичных белков
• 1/2 чайной экстракта стевии
• 2 чашки хорошо взбитых насыщенных сливок

Приготовление

Растопите шоколад и масло в микроволновой печи или на двойном огне. Дайте немного охладиться. Взбейте желтки и 1 чайную ложку стевии до образования однородной массы, смешайте ваниль с лимонным соком и затем залейте в шоколадный раствор. Размешайте яичные белки в большой чаше для миксера. Постепенно добавляйте 1/2 чайную ложку стевии, взбейте до образования вязкого раствора. Залейте 1 чашку белков в шоколадный раствор, взбейте, добавьте остальные белки. Раствор поместите в 10-12" противень, смазанный, обсыпанный мукой, линованный оберточной бумагой. Выпекать на 140 градусах 2 с половиной часа, перед подачей дать полностью остыть.